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효자맥주의 브루잉 스터디
유쾌하고 개성있는 '효자맥주'
이우재 이규찬의 브루잉 스터디 워크숍 입니다.
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이번 워크숍을 통해서 음식의 일종으로서 소비하기만 했던 맥주를 직접 만들어보며
맥주에 대해 다시 한 번 생각해보는 시간을 가지고, 맥주에 관한 기초지식과 홈브루잉 집기 사용법을 배워봅니다.
그리고 맥주가 만들어지는 과정을 직접 느껴봅니다.
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직접 곡물을 끓이고 홉과 효모를 넣습니다.
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정성 들여 맥주를 담그고 발효, 숙성되기까지 짧지 않은 시간을 기다립니다.
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숙성된 맥주는 성취감으로 다가옵니다.
맥주가 발효되기 전과 후의 모습은 눈에 보이지 않는 효모들의 생명력을 느낄 수 있습니다.
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효자맥주의 워크숍은 항상 즐겁고 유쾌해서 지루하지 않지요.
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효자맥주는 다양한 시도를 하며 여러종류의 맥주를 만들고 항상 연구합니다.
그래서인지 맛도 정말 좋습니다.
꽤 긴 시간이지만 , 내가 마시는 맥주를 직접 만들어보고 느끼면서 그 과정을 섬세하게 배워볼 수 있을거에요.
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맥주가 발효되기 까지는 1주일에서 2주일 정도가 걸립니다.
발효 된 후 1인당 3리터의 맥주를 가져가실 수 있으며 (패트 또는 병 제공) ,
워크숍 후 일주일이 지나면 개별연락을 통하여 수령이 가능합니다.
* 워크숍 진행 시간이 6시간이기 때문에 , 간단한 점심이나 간식을 싸오시면 다같이 나눠먹는 시간을 가질 수 있습니다 :)
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이우재와 이규찬은 맥주를 만든다. 맥주는 우리에게 놀이의 수단이다.
작업과 노는 것을 분리하지 않으며 맥주를 소재로 다양한 아웃풋을 만들어 사람들과 소통한다. 우리는 맛있다.
효자맥주의 브루잉 스터디
효자맥주
- 일정 10월 1일 토요일 / 오전 11시 ~ 오후 5시
- 장소 소생공단: 서울 마포구 증산로 87 (성산동 661번지) 주차지원 가능
- 정원 선착순 5명
- 난이도 체력과 인내심만 있으면 됩니다.
- 대상 맥주와 가양주에 관심 있는 사람 누구나
- 준비물 목장갑,자신감, 설레임,선선한 옷차림,간단한 점심 또는 간식
- 오시는길 월드컵 경기장 서문 밖 도로 건너편에 있는 대형버스 주차장 내 컨테이너 건물입니다. 6호선 월드컵경기장 역 2번출구로 나와 서문 밖으로 걸어오시면 됩니다.(571,710, 271번 버스 이용 가능)
- 재료 및 도구 곡물 ( 보리 , 밀 ) 로 홈브루잉 키트를 사용하며 2만원의 재료비 (현장 현금 결제)가 있습니다.
- 주의사항
- 금액 50,000원